Υψηλή ομοκυστεΐνη και καρδιαγγειακός κίνδυνος: Η διατροφή που τη ρυθμίζει
Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που παράγεται στον οργανισμό ως προϊόν του μεταβολισμού πρωτεϊνούχων τροφών (κρέας, πουλερικά, όσπρια) και προσλαμβάνεται μέσω της διατροφής. Οι υψηλές τιμές ομοκυστεΐνης στον οργανισμό αποτελούν σημαντικό δείκτη καρδιαγγειακού κινδύνου, όπως συμβαίνει με την υπέρταση και τη χοληστερόλη. Η μέτρηση της ομοκυστεΐνης γίνεται με εξέταση αίματος, μετά από νηστεία 6 ωρών […]