Σταθερότητα στις καταγράφεται τον Αύγουστο 2025 στα σούπερ μάρκετ, με οριακή μεταβολή +0,18% σε σχέση με τον Ιούλιο. Σε ετήσια βάση, το κυλιόμενο 12μηνο (Σεπτέμβριος 2024 – Αύγουστος 2025) δείχνει αύξηση 0,78%, ενώ στα ίδια επίπεδα με το 2024 κινήθηκαν οι τιμές στα σχολικά είδη, με μικρή μεσοσταθμική μείωση 0,70%. Τα στοιχεία προέρχονται από έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) που αφορά αποκλειστικά τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, ο πληθωρισμός στα τον Αύγουστο 2025 σε σχέση με τον ίδιο μήνα του 2024 ανήλθε σε +1,59%, παρουσιάζοντας τάση αποκλιμάκωσης συγκριτικά με τους τρεις προηγούμενους μήνες. Για το πρώτο οκτάμηνο του 2025 οι πληθωριστικές πιέσεις διαμορφώνονται στο 1,27%, αποδίδονται κυρίως στις διεθνείς ανατιμήσεις πρώτων υλών όπως κακάο, κρέας και καφές, ενώ επιβεβαιώνεται η σταθερότητα σε σχέση με τον Ιούλιο (+0,18%).

Όσον αφορά τις επιμέρους κατηγορίες, οι μεγαλύτερες μειώσεις σε ετήσια βάση εμφανίζονται στα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-6,26%), στα τρόφιμα παντοπωλείου (-5,83%), στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια (-4,09%), στα είδη μιας χρήσης και οικιακά (-3,46%) καθώς και στα χαρτικά, καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής υγιεινής (-2,83%). Οι μειώσεις αυτές συνδέονται με την ομαλοποίηση της αγοράς και τις χαμηλότερες τιμές παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα.

Αντίθετα, παρατηρούνται σε φρέσκα κρέατα (+11,31%), μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+9,02%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,69%), είδη πρωινού και ροφήματα (+5,61%) καθώς και στα κατεψυγμένα (+5,29%). Οι ανατιμήσεις στο κρέας αποδίδονται τόσο στην αύξηση των διεθνών τιμών, κυρίως στο μοσχάρι λόγω μείωσης ζωικού κεφαλαίου, όσο και σε ασθένειες που επηρέασαν την κτηνοτροφία στην Ελλάδα.

Ακρίβεια: Τι ισχύει με τις τιμές σε σούπερ μάρκετ και σχολικά είδη

Παράλληλα, οι διεθνείς τιμές κακάο και καφέ ενισχύουν τις ανατιμήσεις σε γλυκά και ροφήματα. Ενδεικτικά, στην Ευρωπαϊκή Ένωση η τιμή παραγωγού του βοείου κρέατος για νεαρά αρσενικά ζώα αυξήθηκε 34,1% σε σχέση με τον Αύγουστο 2024 και 21,58% από την αρχή του 2025. Στο κακάο, οι διεθνείς τιμές το 2025 είναι 168,9% υψηλότερες από τον Ιούνιο 2023, με ακραίες τιμές να φτάνουν τα 10.710 δολάρια/τόνο.

Το ΙΕΛΚΑ εκτιμά ότι χωρίς τις αυξήσεις σε κρέας και κακάο, ο δείκτης τιμών στα σούπερ μάρκετ θα ήταν πρακτικά μηδενικός, από -0,2% έως +0,2% σε σχέση με το 2024. Για τα είδη οι διακυμάνσεις είναι περιορισμένες: μικρή μείωση στη γραφική ύλη, αλλά ήπια αύξηση σε τσάντες και κασετίνες.

Η συγκράτηση των τιμών αποδίδεται σε τέσσερις βασικούς παράγοντες: τη γενικότερη αποκλιμάκωση του πληθωρισμού, τις περισσότερες και εντονότερες προσφορές και εκπτώσεις, την ταχύτερη ανακύκλωση αποθεμάτων στα μεγάλα καταστήματα και την αυξημένη συμμετοχή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας που ενισχύουν τον ανταγωνισμό.