ΑΠΘ – “Προσδιορίζοντας τους πολιτισμούς της διατροφής στην αρχαία Ευρώπη”
Ποια ήταν συστατικά της «κουζίνας» στην αρχαία Ευρώπη και πως αυτά μετατράπηκαν σε γεύματα; Γιατί συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές, αλλάζουν στην πορεία του χρόνου; Ποιες είναι οι καταβολές των σημερινών διατροφικών πρακτικών; Στα ερωτήματα αυτά φιλοδοξεί, μεταξύ άλλων, να απαντήσει το ευρωπαϊκό ερευνητικό πρόγραμμα PLANTCULT «Προσδιορίζοντας τους πολιτισμούς της διατροφής στην αρχαία Ευρώπη», που υλοποιεί το […]