Τα φυτικά έλαια μειώνουν τη χοληστερόλη όχι τον καρδιαγγειακό κίνδυνο
Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με έλαια φυτικής προέλευσης, πλούσια σε λινελαϊκό οξύ, μπορεί μεν να μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, όμως αυτή η μείωση δεν «μεταφράζεται» απαραιτήτως και σε μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal. Αν και πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα έλαια […]