Οι ερευνητές ελπίζουν ότι με περαιτέρω έρευνες θα είναι σε θέση να μάθουν αν το χλωρογενικό οξύ διασχίζει το φυσικό “φράγμα” αίματος-αμφιβληστροειδούς. Αν η κατανάλωση καφέ είναι σε θέση να περάσει χλωρογενικό οξύ απευθείας στον αμφιβληστροειδή, οι επιστήμονες μπορεί κάποια μέρα να είναι σε θέση να δημιουργήσουν συγκεκριμένες ποικιλίες καφέ, οι οποίες θα λειτουργούν ως θεραπείες που θα μπορούν να αποτρέψουν τις βλάβες στα μάτια.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη, του Πάρκινσον, του καρκίνου του προστάτη και ακόμη και του Alzheimer. Έρευνες έχουν δείξει επίσης ότι, συνολικά, ο καφές μπορεί να μειώσει ακόμη και της θνησιμότητα στον άνθρωπο.
Αλλά υπάρχουν πολλοί παράγοντες που εμπλέκονται στο πώς ο καφές επηρεάζει την υγεία μας. Για παράδειγμα, ο τρόπος που το σώμα του καθενός μεταβολίζει την καφεΐνη έχει επιπτώσεις για το αν και κατά πόσον ο καφές είναι καλός για εσάς. Εν τω μεταξύ, άτομα με μια συγκεκριμένη γενετική προδιάθεση σε καρδιακές παθήσεις μπορεί να διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο αν πίνουν τακτικά καφέ.
