Αυτές τις ημέρες τα πασχαλινά αβγά έχουν την τιμητική τους. Το τσούγκρισμα είναι παραδοσιακό μέρος στο γεύμα τόσο μετά την Ανάσταση το Μ. Σάββατο, όσο και στο μεγάλο πασχαλινό τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα.
Πρέπει, όμως, να προσέχετε πάντοτε την κατανάλωση των αβγών, αφού μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα στην ωμή τους μορφή, ενώ ακόμα και όταν είναι καλά βρασμένα (όπως τα πασχαλινά αβγά) πρέπει να μην υπερβαίνετε την χρονική διάρκεια που πρέπει να τα καταναλώσετε.
Μάλιστα, αν είναι ξεφλουδισμένα και θέλετε να τα βάλετε στο ψυγείο, τότε βάλτε τα σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο δοχείο. Αλλιώς, βάλτε τα σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αλλάζετε το νερό καθημερινά.
Δεν είναι ασφαλές να αφήνετε τα βρασμένα αβγά εκτός ψυγείου για πολλές ώρες, ειδικά όταν ο καιρός είναι καλός και η θερμοκρασία του περιβάλλοντος αυξημένη.
